Чыгаруу ыкмасы
1950-1960-жылдары дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрү, анын ичинде Кытай, негизинен жаныбарлардын органдарынан пептиддерди бөлүп алышкан.Мисалы, тимозин инъекциясы жаңы төрөлгөн торпокту союп, анын богок безин алып салуу жана андан кийин термелүүчү бөлүү биотехнологиясын колдонуу менен музоо тимусунан пептиддерди бөлүү жолу менен даярдалат.Бул тимозин адамдардын клеткалык иммундук функциясын жөнгө салуу жана күчөтүү үчүн кеңири колдонулат.
Табигый биоактивдүү пептиддер кеңири таралган.Жаратылышта жаныбарларда, өсүмдүктөрдө жана деңиз организмдеринде көптөгөн биоактивдүү пептиддер бар, алар ар кандай физиологиялык функцияларды аткарып, жашоонун нормалдуу ишмердүүлүгүн сакташат.Бул табигый биоактивдүү пептиддерге антибиотиктер жана гормондор сыяктуу организмдердин экинчилик метаболиттери, ошондой эле ар кандай кыртыш системаларында болгон биоактивдүү пептиддер кирет.
Азыркы учурда көптөгөн биоактивдүү пептиддер адам, жаныбарлар, өсүмдүктөр, микробдор жана деңиз организмдеринен бөлүнүп алынган.Бирок, биоактивдүү пептиддер көбүнчө организмдерде аз өлчөмдө кездешет жана биоактивдүү пептиддерди табигый организмдерден бөлүп алуу жана тазалоонун учурдагы ыкмалары, баасы жогору жана биоактивдүүлүгү төмөн.
Пептиддерди экстракциялоо жана бөлүү үчүн кеңири колдонулган методдорго туздоо, ультра фильтрация, гель фильтрациясы, изоэлектрдик чекиттүү тумоо, ион алмашуу хроматографиясы, жакындык хроматографиясы, адсорбциялык хроматография, гель электрофорези ж.б. кирет. Анын негизги кемчилиги операциянын татаалдыгы жана кымбаттыгы.
Кислота-база ыкмасы
Кислота жана щелоч гидролиздери көбүнчө эксперименталдык мекемелерде колдонулат, бирок өндүрүш практикасында сейрек колдонулат.Белоктордун щелочтук гидролиз процессинде серин жана треонин сыяктуу аминокислоталардын көбү бузулат, рацемизация болуп, көп сандагы азыктар жоголот.Ошондуктан бул ыкма өндүрүштө сейрек колдонулат.Белоктордун кислоталык гидролизинде аминокислоталар рацемизацияланбайт, гидролиз тез жүрөт жана реакция толук болот.Бирок, анын кемчиликтери татаал технология, кыйын контролдоо жана олуттуу экологиялык булганышы болуп саналат.Пептиддердин молекулалык массасынын бөлүштүрүлүшү бир калыпта эмес жана туруксуз, алардын физиологиялык функцияларын аныктоо кыйын.
Ферменттик гидролиз
Көпчүлүк биоактивдүү пептиддер жигердүү эмес абалда белоктордун узун чынжырларында кездешет.Белгилүү бир протеаза менен гидролизденгенде, алардын активдүү пептиддери белоктун амин ырааттуулугунан бөлүнүп чыгат.Жаныбарлардан, өсүмдүктөрдөн жана деңиз организмдеринен биоактивдүү пептиддерди ферментативдик алуу акыркы ондогон жылдардагы изилдөөлөрдүн негизги багыты болуп калды.
Биоактивдүү пептиддердин ферментативдик гидролизи – ар кандай физиологиялык функциялары бар көп сандагы биоактивдүү пептиддерди алуу үчүн протеиндерди субстрат катары колдонуу жана протеиндерди гидролиздөө менен тиешелүү протеазаларды тандоо.Өндүрүш процессинде температура, PH мааниси, ферменттин концентрациясы, субстрат концентрациясы жана башка факторлор кичинекей пептиддердин ферменттик гидролиздик эффектиси менен тыгыз байланышта, негизгиси ферментти тандоо.Ферменттик гидролиз, ферменттерди тандоо жана түзүү үчүн колдонулган ар кандай ферменттерден жана ар кандай белок булактарынан улам пайда болгон пептиддер массасы, молекулалык салмагынын бөлүштүрүлүшү жана аминокислотанын курамы боюнча абдан айырмаланат.Көбүнчө пепсин жана трипсин сыяктуу жаныбарлардын протеазаларын жана бромелайн жана папаин сыяктуу өсүмдүк протеазаларын тандашат.Илимдин жана техниканын өнүгүшү жана биологиялык фермент технологиясынын тынымсыз жаңылануусу менен көбүрөөк ферменттер ачылып, колдонула баштайт.Ферменттик гидролиз биоактивдүү пептиддерди даярдоодо анын жетилген технологиясы жана аз инвестициянын эсебинен кеңири колдонулган.
Посттун убактысы: 30-май-2023