Бул макалада эки негизги аминокислота, глицин (Гли) жана аланин (Ала) киргизилген.Бул, негизинен, алар базалык аминокислота катары иштей алат жана аларга топторду кошуу аминокислоталардын башка түрлөрүн пайда кылышы мүмкүн.
Глицин өзгөчө таттуу даамы бар, ошондуктан анын англисче аталышы грек glykys (таттуу) сөзүнөн келип чыккан.Глициндин кытайча котормосу бир гана "таттуу" деген мааниге ээ болбостон, ошондой эле окшош айтылышы бар, аны "ишенимдүүлүк, жетишкендик жана көрктүүлүк" үлгүсү деп атоого болот.Таттуу даамы болгондуктан, глицин тамак-аш өнөр жайында ачууну кетирүү жана таттуулугун жогорулатуу үчүн жыпар жыттуу зат катары колдонулат.Глициндин каптал чынжырчасы кичинекей, бир гана суутек атому бар.Бул аны башкача кылат.Бул хиралдуулугу жок негизги аминокислота.
Белоктордогу глицин кичинекей өлчөмү жана ийкемдүүлүгү менен мүнөздөлөт.Мисалы, коллагендин үч жиптүү спираль конформациясы абдан өзгөчө.Ар бир эки калдык үчүн бир глицин болушу керек, антпесе ал өтө көп стерикалык тоскоолдуктарды жаратат.Ошо сыяктуу эле, протеиндин эки доменинин ортосундагы байланыш конформациялык ийкемдүүлүктү камсыз кылуу үчүн көбүнчө глицинди талап кылат.Бирок, эгерде глицин жетиштүү ийкемдүү болсо, анын туруктуулугу сөзсүз түрдө жетишсиз.
Глицин α-спиралдын пайда болушу учурундагы бузукулардын бири.Себеби, каптал чынжырлар конформацияны такыр турукташтыруу үчүн өтө кичинекей.Мындан тышкары, глицин көбүнчө буфердик эритмелерди даярдоо үчүн колдонулат.Электрофорез жасагандар муну көп эстешет.
Аланиндин англисче аталышы немис ацетальдегидинен келип чыккан жана кытайча аталышты түшүнүү оңой, анткени аланиндин курамында үч көмүртек бар жана анын химиялык аты аланин.Бул аминокислотанын мүнөзү сыяктуу жөнөкөй аталыш.Аланиндин каптал чынжырында бир гана метил тобу бар жана глициндикинен бир аз чоңураак.Калган 18 аминокислоталардын структуралык формулаларын тартканда аланинге топторду коштум.Белоктордо аланин кыш сыяктуу, эч кимге карама-каршы келбеген жалпы негизги курулуш материалы.
Аланиндин каптал чынжырчасы аз тоскоол болот жана конформация болуп саналган α-спиралда жайгашкан.β-бүктөлгөндө да абдан туруктуу.Белок инженериясында, эгер бир белоктун белгилүү бир бутасы жок аминокислоталарды мутациялоону кааласаңыз, анда жалпысынан белоктун жалпы конформациясын жок кылуу оңой эмес аланинге мутациялоого болот.
Посттун убактысы: 29-май-2023